白切鸡：第一个凉菜，过年吃鸡，大吉大利。凉菜可能抉择做白切鸡、白斩鸡、口水鸡、椒麻鸡。
灯笼虾：第一个正式菜，开门红，红红火火过小年。
糖醋排骨：甘美亲情，甜甘美蜜。
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春节菜谱,要做法!有很多啊到这个网站去看： 利美知识百科
春节菜谱大全有还几十种 利美网络
全家聚会宴 利美项目圈
年年不足 利美项目圈
原料：黄鱼、番茄酱、糖、醋、茹粉、葱花、蒜米、笋丁 利美网络
制法：将黄鱼切十字花刀，下八成油炸熟捞出，锅留底油，下上述调料，勾芡，淋在鱼身上即成。 利美知识百科
年年糕
原料：红年糕、白年糕、糖、水、茹粉 利美网络
制法：将红、白年糕改刀成长方形块状，沾上茹粉下过油，捞出摆放在盘中。锅中放入糖水，待糖融化时勾芡淋在年糕上即成。
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十锦太平燕
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原料：鹌鹑蛋10粒，肉燕、香菇、胫花、冬笋、西芹、肚片、萝卜、盐、味精、绍酒、麻油 利美项目圈
制法：将鹌鹑蛋、肉燕调好味倒入碗中，将上述原料切片、飞水后捞出，淋上绍酒、麻油，摆在原料上即成。
炒芥菜和春卷也是年夜饭里必不可少的。芥菜寓意发财。
八生火锅 利美项目圈
原料：胫花、虾仁、鲜鱿、海蛎、青蛾、生鱼片、鲟条、芹菜丝、香菇、粉丝等 利美知识百科
制法：将调好味的火锅烧开，为所欲为，涮入锅中即可。
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春节家宴菜谱 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
年年不足 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
原料：黄鱼1条、大蒜瓣30粒、姜2片、葱3支、油6杯、高汤2杯。
调味料：酱油4大匙、白胡椒粉1／8小匙酒、太白粉一大匙、糖3大匙、水2大匙。 利美知识百科
制法：1．黄鱼肃清内脏、洗净，用纸巾拭干水分。2．油烧热，放入黄鱼煎黄，seo优化，沥干油分盛出。3．余油将大蒜瓣炸至黄取出，留约3―4大匙油爆香葱、姜片，再放入黄鱼、酱油、白胡椒粉、酒、糖及高汤，以中火煮至汤汁浓稠，以太白粉水勾芡，淋些热油即可。 利美项目圈
步步高升
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原料：糖10片、年糕10片、绞肉2两、油1大匙、酸菜丝3大匙。
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调味料：盐1／4小匙、白胡椒粉少许、酒、太白粉各一大匙、糖1／8小匙。
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制法：1．年糕用少许油煎软（或用烤箱烤2分钟）。2．用1大匙油炒香绞肉，加酸菜丝及调味料拌炒均匀。3．将年糕包入1大匙步骤2中做好的料，卷成长条状即可。 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
十香如意菜 copyright limeiseo
原料：豆干4两、黄豆芽4两、胡萝卜、白萝卜1／2条、金针1两、青椒1两、香菇2两、海带、剑笋各3两。 利美项目圈
调味料：盐1／2小匙、麻油大匙、糖1／4小匙。
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制法：1．金针泡软、洗净，入锅煮3分钟，取出挤干水分，与其余资料一同切成细丝。2．用1大匙油将香菇丝、豆干丝等炒熟，加1／4小匙盐、1／8小匙糖调味。盛出。3．用一大匙油炒熟豆芽、海带丝、胡萝卜丝等，加1／4小匙盐及1／8小匙糖调味。4．将步骤2中的料倒入步骤3中混合，淋些麻油拌匀即可。 利美项目圈
板栗烧仔鸡
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原料：仔母鸡一只（约重1000克），板栗200克，芝麻油250克（约耗75克），猪油、鸡汤、味精、白糖、湿淀粉、硝水、酱油、精盐、蒜白各过量。
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制法：1．仔母鸡宰杀去毛，去掉内脏、头、爪，洗净，切下颈项。将鸡劈成两半，把胸翅部位切成六块，其它部位切成2．4厘米见方的块，鸡腿砍成两节，鸡颈切成3厘米长的段，鸡腕切成四块，剖小方格花纹，用刀将板栗的壳面砍成一字形，放入沸水锅中，在旺火上煮5分钟，取出脱壳，剥去内皮；2．炒锅置旺火上，下芝麻油，烧至七成热，放入鸡块炸5分钟后，用漏勺捞出，辖尽锅中余油，加鸡汤、板栗、酱油、精盐、白糖、鸡脓、肝，信阳抖音，用旺火烧10分钟，至肉块松爽、板栗粉糯时，再加猪油、味精、蒜白，用湿淀粉调稀勾芡，起锅盛盘即成。 copyright limeiseo
蒜香豉汁排骨 copyright limeiseo
原 料：肋排300克，大蒜籽3瓣，豆豉一小把，红辣椒1小根，油300克，芫荽或香葱几根。调味料：白酒，盐，生抽均过量
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做 法： 利美网络
1、将肋排斩成3-4CM长段，洗净沥干水备用;将蒜籽擦成蒜蓉;
2、排骨内加盐，白酒，蒜蓉，拌匀后腌3-4小时(入冰箱);锅内倒入油热至6成; 利美网络
3、腌好的排骨(擦干水份)放入油内中火煎炸;排骨炸到两面肉缩紧后即可捞出; copyright limeiseo
4、将炸好的排骨倒上切碎的豆豉和切成细段的红椒，再淋上大批生抽; 利美网络
5、在高压锅内蒸15-20分钟(若用一般蒸锅，需蒸40-60分钟)，出锅后撒上芫荽或葱花即可。 copyright limeiseo
清蒸鲈鱼 利美知识百科
做法 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
1、鲈鱼剖开，去除内脏和鱼腮，洗洁净，背上切几刀，切口处放入姜葱片
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2、鱼肚子里面也要放入姜葱，蒜，盐少许，料酒少许，腌制15分钟及以上，去味
3、把腌制好的鱼冲一上水(不要洗太久，冲一下就可能了)，抹上少许盐(酱油有盐味儿，不要放太多盐，只是为了让鱼更入味，薄薄一层盐即可)，放少许鸡精，切开的刀口里面也要抹上，腌制一会儿 利美项目圈
4、姜葱切丝，撒在鱼身上
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5、取一个碗放入猪油，色拉油，酱油，调散开 利美项目圈
6、均匀涂抹在鱼身上 利美网络
7、锅里烧开水
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8、水滚开了放入鱼，盖上盖下蒸10分钟 limeiseo（加v分享）
9、鱼起锅，美味的鱼就实现了，一点儿多余的刺也没有，顺便适宜老年人和孩子
红烧排骨
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资料：排骨400克，姜片、大葱、八角、茴香、桂皮、草果、香叶、丁香、花椒各过量，盐、味精、白糖、料酒、酱油、色拉油各过量 利美知识百科
做法： 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
1.排骨斩成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，捞起待用；生姜切片；葱洗净后，去掉两头，打成一个葱结
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2.锅中放少许色拉油，开大火烧热后，转小火，下入白糖，以小火缓缓炒化白糖，等糖融化变色，末尾冒泡时，立刻倒入排骨，炒匀 copyright limeiseo
3.放入姜片、花椒和一切的各种调味料，炒出香味后，退出大批料酒和酱油，再略翻炒一下 limeiseo（加v分享）
4.退出过量热水，放入盐和葱结，大火烧开后，撇去浮沫，转小火炖40分钟，至排骨熟软 利美项目圈
5.捞去锅中的葱、姜和其余大块调味料
6.大火收汁，等汤汁浓稠时，加过量味精即可起锅 利美知识百科
茄汁素丸子
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