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菲菲de厨房limeiseo（加v分享）
这是道我做了无数次的经典菜品，孩子们的最爱之一。但发现很多人包括很多外面的餐厅都做的不太正宗，所以我家孩子总埋怨外面的糖醋排骨不好吃，我真是把他们的嘴给养刁了……几年前跟一位川菜教员傅学习过这道菜，其实秘诀就在于这1酒2生抽3醋4糖的比例口诀，说过一次就会一生不会忘。多练练手吧，保证成为你的拿手菜 copyright limeiseo
用料
精排
1公斤
料酒
2勺
生抽
4勺
白醋
6勺
冰糖
8勺
八角(可不用)
2粒
橙皮(可不用)
1个
老抽
1勺
白芝麻
1点点
选用精排比肉排做进去效果更好，都知道挨着骨头的肉最香，肉多了会很腻 copyright limeiseo
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将精排改刀成小块，假设肉铺可能帮忙砍，你就可能省略这风险的一步……
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滚水大火退出过量料酒（50毫升吧，多少一些都没太大关系） 利美网络
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再次煮沸后3-5分钟，待排骨冒出血泡等脏货色 limeiseo（加v分享）
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将排骨捞出，热水充分冲洗洁净，沥干
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热锅大火，3勺油，倒入排骨翻炒1-2分钟 利美知识百科
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放入2勺料酒、4勺生抽、6勺白醋、8勺冰糖，由于这里排骨是1公斤，所以调料我是翻倍了的。依照1斤排骨1勺料酒、2勺生抽、3勺醋、4勺冰糖这个比例来。（放入以上调料的时分可能将锅从火上挪开，这样避免由于来不迭翻炒而烧糊掉）。另外，信阳抖音培训，勺子就是咱们往常吃饭用的勺子。
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举个栗子，一勺料酒就是这么多 limeiseo（加v分享）
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冰糖1勺差不多就是这么多（切记不能堆满满一勺，尽量保持一勺液体的量和一勺冰糖的量相反，这样比例才对，否则会过于甜。青睐酸口的冤家可能格外加半勺至1勺白醋）
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大火不断翻炒，不能停 limeiseo（加v分享）
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不能停，停了就容易糊掉（拍的角度有点纠结，由于一只手翻炒不能停，没人帮忙拍照……）
不断炒到糖齐全融化并且汁水根本收干，网络推广，切记肯定要不停的翻炒，否则会糊 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
加开水，水淹没过排骨(比图上再多一些，淹没排骨) 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
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加2粒八角和1块橙皮（假设没有可能疏忽），盖上锅盖小火煮30分钟（在煮制过程中请留意水量） 利美项目圈
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30分钟后水应该到排骨的一半地位，夹出八角和橙皮 copyright limeiseo
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退出1勺老抽上色（留意，假设是1斤排骨的话放入半勺老抽就够了）
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转为大火不停的翻炒，不能停！ limeiseo（加v分享）
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炒到齐全收汁 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
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