海南“四小名菜”之首文昌鸡
文昌鸡是一种优质育肥鸡，因产于海南省文昌市得名。据传，文昌鸡最早出自该市潭牛镇天赐村。此村盛长榕树，树籽富含营养，家鸡啄食，体质极佳。个体不大，重约1.5斤，毛色娇艳、翅短脚矮、身圆股平、皮薄滑爽、肉质肥美。海南人吃文昌鸡，信阳自媒体，传统的吃法是白斩（也叫“白切”）， 利美项目圈
最能表现文昌鸡鲜美嫩滑的原质原味。同时配以鸡油、鸡汤精煮的米饭，俗称“鸡饭”。海南人称“吃鸡饭”即蕴含白斩鸡在内。白斩文昌鸡在海南不论筵席、便餐或家庭菜皆派用场。在香港、西北亚一带备受推崇，名望颇盛。 利美知识百科
特点：摆盘美观，色泽淡黄光亮、皮脆肉嫩味鲜，醮佐料而吃，入口喷香、爽滑同样。 copyright limeiseo
海南 “四小名菜”之一东山羊 利美网络
东山羊产于万宁县东山岭，毛色乌黑，肉肥汤浓、腻而不厌。其美味据传是因羊食东山岭茶等罕见草木所致。东山羊自宋朝以来就已享有盛名，并曾被列为“贡品”。东山羊的食法多样，有红焖东山羊、清汤东山羊等，各具特征，皆是难得的美味。 利美知识百科
特点：色泽金黄，装盘划一，肉质酥烂，光滑适口，气味芳香，非常鲜美。
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海南“四小名菜”之一加积鸭
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加积鸭，俗称“番鸭”，是琼籍华裔早年从国外引进的劣种鸭，最早在琼海市加积镇养殖滋生，而又以该镇加祥街一户丁姓居民饲养的番鸭最为闻名。其养鸭方法顺便讲究：先是给小鸭仔喂食咸水小鱼虾或蚯蚓、蟑螂，约二个月后，小鸭羽毛初上时，再以小圈圈养，增加其流动范围，并用米饭、米糠掺和捏成小团块填喂，20天后便长成肉鸭。其特点是，鸭肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之间夹一薄层脂肪，顺便苦涩。 copyright limeiseo
加积鸭的烹制方法多种多样，但以“白斩”（又称“白切”）最能表现原质原味，因之最为有名。 copyright limeiseo
特点：皮白肉厚，香气迷人，佐料助味，清爽脆滑，回味无穷。
海南“四小名菜”之一和乐蟹 利美项目圈
“和乐蟹”产于海南万宁市和乐镇，以甲壳巩固、肉肥膏满著称，与文昌鸡、与积鸭、东山羊并列为海南四小名产。“和乐蟹”的烹调方法多种多样，蒸、煮、炒、烤，均具特征，尤以“清蒸”为佳，既保持原味之鲜，又兼原色形之美。 copyright limeiseo
特点：此菜次要突出“和乐蟹”原质原味，其蟹肉鲜嫩，膏黄色似咸蛋黄，酵姜醋偌料而食，味极鲜美，且富营养，有补骨髓，seo优化，滋肝阴，充胃液，养筋活血，治疽愈核之药用效用。
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海南不只要四小名菜，然后还有很多美食小吃也很闻名的哦 利美项目圈
海南清补凉：一碗清补凉就是一幅晃动的画。色彩是张扬中隐含内敛的清秀。大红的西瓜、暗红的枣、红长弯动的通心粉、米白的蓬散的木耳花、可恶的绿豆、饱满的鹌鹑蛋……一样就是一种腾跃的色彩。它富含多种维生素、性质平和、有下火消暑、清热解毒、光滑肠道、健脾、补肺、缩小脂肪、美容等性能。甜而不腻、爽滑润喉、冰凉可口。深受各省份游客的喜欢和好评，吃了还想再吃。 利美知识百科
海南粉：海南粉其白如雪，其细如丝，食法南方叫“凉拌”，海南叫“腌粉”，其上退出炸花生米、炒芝麻、豆芽、肉丝、香油、酸菜……，醇香扑鼻，余味无量，吃完后再加上一勺海螺清汤，更是鲜香无比。海南粉是海府地区传统小吃。
海南萝卜糕：海南中央传统小吃。官方制法因地而异，但都须以粘米浆、白萝卜丝为主料，其它辅料可轻易变换，可间可繁，可蒸可煎，也可先蒸后煎而食。 copyright limeiseo
黎家竹筒饭：是用新颖竹筒装着大米及味料烤熟的饭食，通常是黎家人出远门，上山打猎或招待主人时才做的，多于山区野外制造或在家里用木炭烤制。现经烹调师在传统根底上改进提高，使之摆上宴席餐桌，声誉甚高，成为海南著名风味美食 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
湖南四小名菜，剁椒鱼头，湖南必吃特征菜。毛氏红烧肉，口味虾，还有东安子鸡。这些都是湖南四小名菜。值得大家去品尝。
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当然是文昌鸡、加积鸭、东山羊和和乐蟹了。这些美食超级美味！欢迎你随时到海南来，肯定要品尝这四大美食。会让你大饱口福！ 利美网络
18年有幸去了海南，我比较有话语权，四小名菜分别是文昌鸡、加积鸭、东山羊和和乐蟹。 limeiseo（加v分享）
海南的四小名菜分别是文昌鸡、东山羊、和乐蟹、加积鸭，这几道都是以肉食为住的，这四道菜对于肉食主义的人来说是一个福音。 利美网络
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