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大口吃肉固然过瘾，喝着小酒啃着脱骨软嫩的鸡爪子更是别有滋味！我家学生和俩娃都青睐，连我2岁的小女儿都抱着啃的津津有味每周做一次的频率，生存有滋有味…… 利美网络
用料
鸡爪
18只
焯水用料酒
1勺
冰糖
3粒
葱段
3段
姜片
3-4片
炝锅大蒜
4瓣
料酒
2勺
生抽
4勺
老抽
2勺
黄豆酱油
3勺
蚝油
2勺
收汤用大蒜
2瓣
开水
过量
正大的鸡爪子一袋大概18、9只，洗净，挨个脚指头切掉脚指甲，懒的话也可能不切 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
依照用量备好葱姜蒜和冰糖
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把解决好的鸡爪子放入凉水锅中，肯定要凉水啊，是鸡爪子软烂的要害，退出2勺料酒，开大火
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烧开后撇去浮沫，保证全副的鸡爪子都变色了，捞进来控水备用，最好用沥水篮，水分控的越干越平安！否则，噼里啪啦……
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做锅烧油，比炒菜的量多个三分之一吧，最好用不粘锅，油热后改中小火，放入冰糖3粒，缓缓炒，炒化了，seo教程，到变深色冒小泡就可能了，假设万一火候没控制好，糖色炒糊了，网络营销，可千万别迁就，刷锅，重来！
保持中小火下入控好水的鸡爪子，放入葱姜蒜，翻炒至鸡爪子上色。这个时分，可能拿起锅盖当盾牌了 利美网络
沿锅边退出料酒2勺 利美网络
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生抽4勺 利美知识百科
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黄豆酱油3勺。引荐淘大的。
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老抽2勺，不青睐“黢黑”的色彩的话，就减半吧，反正我家吃货色就青睐有色shai的
开大火，翻炒2分钟至调料均匀，这个时分香味儿已经进去啦
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倒入没过鸡爪子的开水，至少是热水，绝对不能是凉水啊，保持大火烧开3分钟，改中小火，盖盖子焖半小时
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工夫到，开锅盖，退出生蒜末。这个时分，腿骨局部应该已经“开花”了
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最后退出蚝油2勺
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改大火收汤，翻炒，由于最后要把汤汁收浓稠，所以开大火的时分不要走开，小心糊锅，过量翻动，直至汤汁根本都裹到鸡爪子上，就可能关火了
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一一夹进去，看到了吗，色彩红亮，软嫩脱骨入味，开啃吧！
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