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十大凉拌菜家常做法?

  • 2023-02-10

一、洋葱拌木耳

用料:黑木耳150克,洋葱半个,柿子椒半个,红椒半个,花椒1小勺,干辣椒2个,食盐1克,生抽1小勺,醋1小勺,植物油1大勺

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做法:1、洋葱,青红椒洗净切丝;木耳过滚水焯一下 copyright limeiseo

2、把干辣椒剪碎,和花椒一起放入勺子,退出油,放火上至出椒香味

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3、把木耳,洋葱,青红椒和料汁(盐,生抽,醋)搅匀,倒入煸香的油,翻均匀即可

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二、虾皮老虎菜

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用料:尖椒2个,葱1棵,虾皮1把,香菜2棵,红椒1/2个,醋1/2勺,香油过量,酱油1勺,鸡精少许,食盐1/3勺

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做法:1、虾皮用水荡涤一下,控干水分,葱、尖椒、切细丝,香菜切段

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2、将一切食材放入一个容器中

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3、退出调料拌匀后装盘

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三、炝拌苦瓜 利美知识百科

用料:苦瓜1个,干辣椒2个,花椒8粒,大蒜2瓣,白糖5克,食盐过量,色拉油15毫升 copyright limeiseo

做法:1、将苦瓜洗净,纵向剖成两半,去掉瓜瓤和瓜子,斜切成2mm厚的薄片。干辣椒切丝,大蒜拍破切碎备用 copyright limeiseo

2、锅中倒入清水,大火烧滚后放入苦瓜片和少许盐,汆烫片刻后捞出,立即用凉水过凉,沥水后放入盘中,退出白糖、蒜末和少许盐拌匀.

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3、大火加热炒锅中的油,放入花椒煸香,再放入辣椒丝后迅速将油淋在苦瓜上即可 copyright limeiseo

四、皮蛋拌黄瓜 利美网络

用料:黄瓜1根,松花蛋3个,蒜5瓣,生抽1/2汤匙,食盐1茶匙,陈醋1汤匙,白糖1/2茶匙,芝麻油1茶匙,鸡粉1/2茶匙,辣椒油1汤匙 利美知识百科

做法: 1、黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟,黄瓜用刀背拍碎块,皮蛋切瓣,蒜头剁碎末 利美网络

2、各种调味料(生抽、盐、陈醋、白糖、麻油、鸡粉和辣椒油)混合,皮蛋和拍黄瓜摆盘,撒上蒜末 利美项目圈

3、淋上调味料即可上桌享受 limeiseo(加v分享)

五、香椿拌豆腐

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用料:香椿1小把,豆腐1块,食盐1茶匙,香油1/2汤匙

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做法:1、香椿洗净用开水烫一下,变绿后沥干水

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2、切成香椿碎,豆腐切成小丁后,放入开水锅中焯一下,捞出沥干水(焯的时分加过量盐)

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3、豆腐丁和香椿碎都放入大碗中,加少许盐和过量香油,拌匀即可

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六、粉丝拌菠菜

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用料:菠菜900克,粉丝1小把,红尖椒半个,杏仁12个,蚝油少许,芝麻油少许,色拉油过量,食盐4克 本文利美网络(www.limeiseo.com)整理发布

做法:1、菠菜切去根部,荡涤洁净,切段;粉丝用凉水泡软;烧一大锅水,水开后放进菠菜,退出油、盐,水再次煮开即可捞起放进预备好的凉开水里 本文利美网络(www.limeiseo.com)整理发布

2、烫过菠菜的水持续用来烫粉丝 利美网络

3、把烫熟的粉丝和菠菜捞起,沥干水分,装进大碗里,淋入麻油、退出蚝油,用筷子拌匀,撒上红椒粒和杏仁碎装璜即可 利美知识百科

七、凉拌海带丝 copyright limeiseo

用料:海带丝50克,网络推广,胡萝卜50克,香菜1棵,蒜5克,香醋1/2汤匙,生抽1/2汤匙,白糖1/2茶匙,食盐1茶匙,关键词排名,植物油1.5汤匙,干辣椒3个

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做法:1、海带丝提早用清水泡至1小时,胡萝卜洗净切成丝,香菜洗净切成寸断大蒜去皮,剁成碎放入小碗中,退出生抽、香醋、白糖和盐

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2、锅中注水,烧开下入海带丝和胡萝卜丝焯水,捞出放入冷水中冲凉,再捞出沥干水分 利美知识百科

3、另起锅注入油烧热爆香辣椒,趁热将辣椒油炝入蒜料中,将调料倒入海带丝和胡萝卜丝中,退出香菜拌匀即可

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八、椒油炝拌莴笋

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用料:莴笋300克,食盐1小勺,白糖1小勺,红尖椒3个,花椒1小勺,醋1小勺,生抽1小勺,蒜2瓣,植物油过量

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做法:1、莴笋去掉老皮,取比较嫩的部位,大蒜去皮,剁成蒜茸;嫩莴笋用刮皮刀,刮出条状 copyright limeiseo

2、退出盐,搅拌均匀,腌制5分钟;沥干水分,放入盘中 copyright limeiseo

3、取一碗,退出蒜茸、醋、生抽和大批的糖搅拌均匀成料汁;锅中注入油,下入花椒辣椒爆香

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4、将椒油趁热炝入料汁中,搅拌均匀;将炝好的料汁,均匀的撒在莴笋条上即可 本文利美网络(www.limeiseo.com)整理发布

九、凉拌金针菇 本文利美网络(www.limeiseo.com)整理发布

用料:金针菇过量,柿子椒过量,红椒过量,葱少许,蒜过量,生抽少许,醋过量,香油过量,白砂糖少许

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做法:1、水烧开,先放入金针菇、青椒红椒丝烫30秒,捞出

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2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟 利美知识百科

3、1.5勺生抽、1勺醋、小半勺糖和蒜蓉充分拌匀成湿料,将2料捞出,微微挤干水分放入拌匀,上桌前滴几滴麻油即可 limeiseo(加v分享)

十、凉拌松花蛋 本文利美网络(www.limeiseo.com)整理发布

用料:皮蛋、剁椒、花生、白芝麻、葱花、香菜、红油、酱油、蒜蓉

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做法:油锅烧热油,放入剁椒和蒜蓉,翻炒到蒜蓉金黄,倒入皮蛋内。

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花生压成碎末,撒入盘中。撒入白芝麻、葱花香菜。

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倒入红油和少许酱油即可。 limeiseo(加v分享)

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