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西餐菜谱 利美知识百科
1.马赛鱼羹
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2.鹅肝排
3.巴黎龙虾
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4.红酒山鸡
5.沙福罗鸡 limeiseo（加v分享）
6.鸡肝
7.什锦冷盘
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8.罗宋汤
9.鱼子酱 copyright limeiseo
10.披萨 利美知识百科
二、蓝莓酱怎样吃好吃1.蓝莓酱作为西餐中常用的果酱用途十分多，尤其是在做西点的时分常常用到，当然如今中中餐中也有用到蓝莓酱的菜，下面我就引见一下蓝莓酱常见的吃法吧。青睐就关注我吧。 limeiseo（加v分享）
2.蓝莓乳酪蛋糕，配料，奶酪275克，酸奶150克，蛋3个，淡奶油150克，糖粉125克，明胶片4片，蓝莓酱150克。 limeiseo（加v分享）
3.制造方法：奶酪化软打细腻没有颗粒，退出蛋黄，酸奶，蓝莓酱搅拌均匀。蛋白加糖粉打到打发，淡奶油打发，把蛋白放入乳酪糊中翻拌均匀，明胶片泡软隔水融化，把化软的明胶片倒入乳酪糊，退出打发的淡奶油，翻拌均匀。倒入模具中冷藏三个小时。（这一款蛋糕是比较老的欧式做法鸡蛋没有加热成熟） 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
4.蓝莓山药，这个是十分简略了，山药去皮蒸熟，做成山药泥，用挤袋挤在盘子上，上边放上蓝莓酱就可能了。
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蓝莓酱怎样做？把蓝莓荡涤洁净，倒入冰糖，熬制稀薄，收汁即可，配上面包吐司卷至。
蓝莓太多吃不完，做成酸酸甜甜的【蓝莓酱】。
蓝莓酱吐司，十分的好吃 利美知识百科
三、西餐菜谱哪些?菜式：西餐的一顿饭分为七步，分别是：1.头盘（开胃菜，有冷、热之分，其实很似咱们凉菜，很有风味与独到特征。）2.汤（也分为分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤四大类）3.副菜（通常是配搭的货色，如水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴等，而且吃有些肉类主菜兴许就是一种调味汁。）4.主菜（肉禽类的菜肴）5.蔬菜（多是沙拉等蔬菜与主菜相互配搭的）6.甜品（如布丁、冰淇淋、奶酪、咖啡等，假设咖啡应该是加糖与淡奶油的咖啡，这时其实是饭后一边饮着一边清淡的时分，也有抉择“茶”的。）7.水果。 本文利美网络（www.limeiseo.com）整理发布
点菜：知道西餐分为七大类，所以正式的西餐流动中至少要做到每一步要有一款。假设集体小聚，头盘、汤、主菜、甜品、咖啡五道就可能了！（副菜可能点一人一至二全面包，依据集体需求再配点黄油即可。）西餐是分餐制的，习气上上集体点集体的菜品，所以请客的人要留意到这一点，不能象中餐点菜时大包大揽，主人假设能承受客人的口味时普通会说声一样，与客人点相反或相似的菜肴。
点酒：菜若是肉类应搭配红酒，鱼类则搭配白色。上菜之前，无妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒，所以吃西餐时普通可能选几种以上的酒水。另外，信阳抖音，西餐的沙拉中的酸极大的破坏了酒的醇香，所以可能选酸性酒与之相配，这样酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉，是一种绝对的配搭。
吃法：1.餐巾：点完菜后，在菜送来前的这段工夫要把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿局部。最好不要把餐巾塞入领口。2.喝汤：喝汤也不能吸，要先用汤匙由后往前将汤舀起，匙的底部放在下唇的地位汤送入口里。匙柄与嘴动脑5度角，身材的上部略微前倾。碗中的汤剩下不多时可用手指将碗略微抬高，假设汤用的是有握环的碗装汤，seo教程，可间接拿着握环端起来喝，别的碗可不能端着喝。3. 面包：先用两手撕成小块，再用左手拿来吃。吃硬面包时，用手撕岂但费力而且面包屑会掉满地，可用刀先切成两半，再用手撕成块来吃。不要像用锯子似的割面包，应先把刀刺上天方局部，往接近本人身材的局部切下，再将面包转过来切断另一半。切时可用将面包固定，避免收回声音。4.吃鱼：鱼肉极嫩易碎，因此餐厅是不备餐刀而是用的汤匙。这种汤匙比普通喝汤用的稍大而且较平，岂但可切分菜肴，还能将菜和调味汁一同舀起来吃。若要吃其余混合的青菜类食物，还是利用叉子为宜。对于鱼骨应首先用刀在鱼鳃左近刺一条直线，刀尖不要刺透，刺入一半即可。将鱼的上半身挑开后，从头末尾，将刀放在骨头下方，往鱼尾方向划开，把骨剔掉并挪到盘子的一角。最后再把鱼尾切掉。5.肉菜：英国人左手拿叉，叉尖朝下，把肉扎起来，送入口中，假设是烧烂的蔬菜，就用餐刀把菜拨到餐叉上，送入口中。美国人用异样的方法切肉，然后右手放下餐刀，换用餐叉，叉，叉尖朝上，插到肉的下面，不用餐刀，把肉铲起来，送入口中，吃烧烂的蔬菜也是这样铲起来吃。6.调味酱汁：调味酱用汤匙与普通汤匙的用法是一样的。应应用叉子将料理推到调味酱汤匙上食用，而非以叉子叉住料理再以调味酱用汤匙淋上酱料，由于后者是违犯礼节的。 利美知识百科
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